MANTAR YEMEĞİ           4-5 KİŞİLİK

100 gr. mantarda ;

Karbonhidrat (g) - 0.56
Protein (g) - 2.74
Yağ (g) - 0.24
Kolestrol (mg) - 0.00
Sodyum (mg) - 8.00
Potasyum (mg) - 422.00
Calsium - 11.00
Vitamin A - 2.00
Vitamin C - 4.90 
Demir - 1.19 olduğunu biliyor muydunuz ?

Malzemeler : 

• 1 kg mantar
• 2 iri soğan
• Yarım çay bardağı kadar pirinç
• Bir çorba kaşığı salça 
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• Tuz , Kuru nane

Yapılışı :

• Yıkanmış mantarları iri halde küp küp doğrayın.( mantarın kararmasını istemiyorsanız doğradıktan sonra üzerlerine limon sıkabilirsiniz fakat yemeğin biraz ekşimsi olmasına neden olur.)
• Küp küp doğradığınız soğanlarınızı yağınızı koyduğunuz tencerede pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra mantarlarınızı tencereye ekleyip suyunu salıp çekmeye başlayana dek soğanlarla kavurmaya devam edin.
• Suyunu çeken mantarların üzerine salçayı ekleyip iyice harmanlayın.
• Yıkadığınız pirinçleri ve tuzu ekleyin.
• Yemeğin suyunu katıp kısık ateşte su çekilene kadar ( pilav yapar gibi düşünün ) pişirmeye devam edin.
• Servise yakın zamanda da üzerine nane serpin.

Afiyet olsun ...