TOLÇKA  8 - 9 KİŞİLİK

Tek başına bile yemek niteliği olan Trakya'nın özel lezzetlerinden birisidir Tolçka ...İster ana yemek yanında salata niyetine ister misafir geldiğinde böreğin yanında isterseniz de sıcacık ekmekle beraber yiyebileceğiniz özel bir tat ...

Malzemeler :

• 4 adet patlıcan
• 3 adet kırmızı biber
• 4 adet yeşil biber
• 3-4 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• Sirke,tuz,zeytinyağı

Yapılışı :

• Patlıcan ve biberleri yıkayın ; fırında / ocakta közleyip kabuklarını soyun.
• Soyduktan sonra patlıcan ve biberleri küp küp doğrayın.
• Sarımsakları küçük küçük kesin.
• 1 çorba kaşığı kadar sirke,tuz ve yağı ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın.
• Son olarak salatanın üzerine ince doğradığınız maydanozu serpip servise hazır hale getirin.

Afiyet olsun .