KIYMALI PİDE 
4 - 5 KİŞİLİK

Malzemeler :

Hamur için ;

• 2,5 su bardağı un
• Su bardağının 2 parmak kadar altında su
• Tuz 
• Hamur mayalı olsun isterseniz yarım paket maya

İç Harcı için ;

• 200 gr. kıyma
• 3 adet domates
• 3adet yeşil biber
• Yarım soğan
• Karabiber,kırmızıbiber,tuz,sıvıyağ
• Yumurta

Yapılışı :

• Unu eleyerek derin bir kapa dökün.
• Yarım çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
• Azar azar unun içine su katarak yoğurmaya başlayın.Yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekir. ( mayayı burada ekleyebilirsiniz ).
• Üzerine nemli bez koyun ve 30 dk. dinlendirin.
• Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün.
• Kıyma suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
• Küp doğradığınız soğanları ekleyin,kavurun.
• Ardından çekirdeklerini çıkardığınız biberleri yarım ay şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin.
• Kabuklarını soyup küp küp kestiğiniz domatesleri de ekleyin ve ara ara karıştırın.
• Ardından istediğiniz acılıkta olması için baharatları ve tuzu ekleyin.Soğumaya bırakın.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğü kadar koparın ve unlanmış tezgahta merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
• Açtığınız hamurun içine sıralı şekilde arcı koyun ve hamurun uçlarını birleştirerek kapatın.
• Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın.
• Üzerlerine çırpılmış yumurtayı fırçayla sürüp tepsiye dizin.
• 190 d. önceden ısıttığınız fırına yerleştirin. Pidelerin üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.