TAVUK SOTE    4 - 5 KİŞİLİK

Malzemeler :

• 2 adet tavuk göğüsü
• 3 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 kase doğranmış mantar
• 1 adet kabak
• 1 tam sarımsak
• 1 adet defne yaprağı
• Sıvı yağ
• Tuz,karabiber,kırmızıbiber,kimyon,kuru nane,kekik.

Yapılışı :

• Orta ateşte yaktığınız ocağa 2 yemek kaşığı sıvı yağ konulmuş tavanızı yerleştirin.
• Kibrit kutusunun yarısı kadar tavuk etlerini doğrayın ve ardından tavaya atın.Ara ara karıştırın.
• Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Soğanları piyaz usulü doğrayın. ( uzun uzun - yarım ay şeklinde)
• Biberleri ve soyulmuş kabağı  küp küp doğrayın.
• Mantarları ise ister küp isterseniz de boyuna kesin.
• Sarımsağı bıçak ile olduğunca küçük kesin.
• Etler,suyunu çektikten sonra 2-3 dk. renklenmesi için yağda ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Ardından soğanları ekleyin.
• 2 dk. sonra mantarları ekleyerek bu şekilde 5 dk. kadar kavurun..
• Geri kalan tüm malzemeleri de tavaya katın.Baharatları istediğiniz oranda koyabilirsiniz yalnız kekik ve kimyonu çay kaşığı ucunu geçmesin ; yemek ağır olur.
• İstediğiniz dirilikte piştikten sonra defne yaprağını sotenin içinden çıkarın.

Afiyet olsun.

Sebzeleri mümkün olduğunca iyi kavurmaya özen gösterin.  Lezzetine şaşıracaksınız.